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阅读量800万+!有声版《安茶续香记》读出芬芳馥郁

时间:2019-09-17 19:06来源:网络整理 作者:秩名 点击:
2019年6月22日《人民日报海外版》(第11版)刊发了人民日报社安徽分社社长、高级编辑斯雄的佳作《安茶续香记》,

2019年6月22日《人民日报海外版》(第11版)刊发了人民日报社安徽分社社长、高级编辑斯雄的佳作《安茶续香记》,描写了祁门安茶的续香故事和安茶在服务乡村振兴中的新传奇。文章刊出后,引起社会广泛关注和热烈反响,此文一时间霸屏“朋友圈”,央广小曾的朗读,更让文章增色添彩。《安茶续香记》是《新·徽州八记》的第四记。截至8月28日,该文的全网阅读量已经超过800万次。《安茶续香记》香在哪?为何能够诞生“飘香”800万次的奇迹?下面,让我们一起去“听见”!

《安茶续香记》

文/斯雄 朗读/小曾

舌苔上的记忆,总是那么顽固而清晰,有时候甚至有些不可思议。饮茶之人,尤其如此。

1983年的一天,安徽省茶叶公司收到一个邮寄包裹,里面是一篾篓装的老茶,随附一信:此茶叫安茶,是半个世纪前的茶品,产自安徽祁门,历来在广东和港澳台以及东南亚一带畅销。现因几十年未见,广东、港澳台及东南亚等地老茶人十分想念,特来信致意,寄望复产。为方便复产,特附上老茶一篓,以作样茶……

落款为:“华侨茶叶发展研究基金会关奋发”。

当时,茶叶在内地仍实行统购统销。安徽省茶叶公司是安徽省内专门从事茶叶产、供、销的国有企业,但都不知安茶是什么茶,更不知“关奋发”为何方神圣。

从“华侨茶叶发展研究基金会”追根溯源方知,关奋发系香港爱国商人,华侨茶叶发展研究基金会发起人。协会于1981年在北京成立后,致力于扶持茶叶的生产、加工、出口,研究改进茶叶品质,资助奖励对茶叶发展作出贡献的有志之士。

微视频:《新·徽州八记》第四记——《安茶续香记》

关奋发祖籍福建,茶叶世家,13岁即在武夷山做茶,后落脚香港,并到东南亚经营茶叶。上世纪30年代日本侵华,茶叶的生产、运输、销售受阻,他被迫改行做其他生意。但他不忘祖业,始终惦记着茶,早在改革开放之初,就已遍访内地各大产茶区。

关先生寄来的那篓茶,是产于上世纪30年代的安茶。茶篓藏有茶票:“具报单人安徽孙义顺安茶号,向在六安采办雨前上上细嫩春芽蕊,加工拣选,不惜资本,加工精制,向运佛山镇北胜街经广丰行发售,历有一百八十余年……”

安徽省茶叶公司询问祁门县,方知新中国成立前,安茶已经停产。

茶园

祁门历史上生产饼茶、青茶、安茶、毛峰,茶业历史悠久,早在唐代已颇具规模。唐咸通三年(公元862年),歙州司马张途所著《祁门县新修阊门溪记》载:邑“山多而田少,水清而地沃,山且植茗,高下无遗土,千里之内,业于茶者七八矣。由是给衣食,供赋役,悉恃此。祁之茗,色黄而香,贾客咸议,愈于诸方。每岁二三月,齎银缗缯素求市将货他郡者,摩肩接迹而至。”

清光绪初,绿茶销路不畅。胡元龙、余干臣在祁门周边的贵溪、至德(今东至县)试制红茶成功,并劝导茶农改制红茶。自此,红茶逐渐成为祁门茶业的主要产品,蜚声海外,畅销欧美,与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶并列为世界三大高香名茶。祁门所产绿茶、安茶反倒退居其次了。

一般认为,安茶创制于明末清初,产于安徽黄山市祁门县南阊江沿岸芦溪一带,是介于红茶、绿茶之间的一种半发酵紧压茶。安茶历来称谓较多,光在祁门民间,就有广东茶(大约因主要销往广东)、软枝茶、六安茶、青茶等叫法,在广东、港澳、东南亚一带,有安徽六安笠仔茶、安徽六安篮茶、陈年六安茶、矮仔茶、徽青、普洱亲戚茶等叫法,凡数十种,不一而足。

茶园

好茶靠好种。祁门当家品种称祁门种,其中槠叶种占81.1%,属国家级珍贵茶树有性种优质资源,为祁门独有,酶活性高,安茶正是采自此种茶树。采摘鲜叶一般以芽叶为主,采一芽二叶、三叶或对夹叶,以芽蕊为佳。

安茶用篾篓装,篓呈椭圆形,内衬箬叶。茶色黑褐尚润,条索壮实均齐,口感清爽醇厚,味中有甜,汤色澄明,带箬叶香味,适宜热带潮湿地区人们饮用。

茶为药用,茶草同源,茶最早本是解毒之物。相传,在香港广东一带,海边渔民喝海水后腹胀,把安茶放在炉子上煮一煮,喝上一碗,病就好了。百年前,岭南曾瘟疫流行,当地中医以安茶开方之药引,治好了不少病人,“安茶”可以治病的消息不胫而走,被当地人奉为“圣茶”。

(责任编辑:admin)
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